Curcuma: usi in cucina, bellezza e salute

4 Maggio 2018 - Staff SPA Sardegna

La curcuma è una spezia preziosa per il nostro palato, la salute del nostro corpo e la nostra bellezza. Scopriamo insieme gli usi cosmetici e in cucina della curcuma.

Le proprietà benefiche della curcuma

La curcuma è una pianta di origine asiatica che ormai insaporisce i piatti di tutti il mondo. Questa miracolosa spezia dal colore giallo ocra, oltre a impreziosire il gusto di numerose pietanze, è nota per le sue straordinarie proprietà benefiche. Il cosiddetto “Zafferano delle Indie” è un alimento ricco di vitamine, sali minerali, acidi grassi insaturi e fibre. Grazie a queste sostanze, a godere dei benefici della curcuma non è solo il palato, ma anche la nostra salute. Infatti, la curcuma è nota per il suo potere antiossidante, capace di combattere i radicali liberi e tenere lontano le rughe; le sue proprietà antinfiammatorie, utili in caso di artrosi, artrite e dolori muscolari e articolari; la sua azione depurativa, in particolare sul fegato; le sue proprietà antitumorali.
Gli effetti positivi di questa incredibile spezia però non finiscono qui. Infatti, la curcuma è un ingrediente speciale anche per prendersi cura della propria bellezza ed è utilizzata in numerosi trattamenti.

Entriamo ora nel dettaglio e scopriamo come usare la curcuma in cucina e quali trattamenti benessere sfruttano le sue proprietà benefiche.

Usi in cucina della curcuma

In commercio, la curcuma la troviamo come radice fresca o sotto forma di spezia dal colore giallo ocra. Essa è ottenuta facendo bollire ed essiccare la radice fresca, che viene poi schiacciata fino a ricavarne la preziosa polvere. Il suo inconfondibile sapore e il suo potere colorante fanno sì che la curcuma trovi numerose applicazioni in cucina. Spesso una spolveratina (o grattugiata in caso di radice fresca) di curcuma rappresenta il tocco finale per rafforzare i sapori dei cibi. In particolare, questa spezia si sposa benissimo con i piatti a base di pesce o carne, nelle zuppe di verdure e con i legumi. La curcuma è un ottimo alimento da aggiungere allo yogurt e al thè verde o da consumare in combinazione col pepe nero. In questo modo si facilita l’assorbimento dei suoi principi attivi.
Nella cucina indiana invece è uno degli ingredienti tipici del curry.

Usi cosmetici della curcuma

La curcuma non è solamente un ingrediente speciale per realizzare gustose ricette culinarie ma anche uno straordinario alleato per la nostra bellezza. Per questo motivo, essa trova spazio in numerosi trattamenti per la bellezza della pelle e la salute dei capelli. Ecco tutti gli usi cosmetici della curcuma:

• Maschere per il viso. Grazie alla sua azione antiossidante, la curcuma è utilizzata per realizzare delle maschere per il viso anti-age. Mescolando un cucchiaino di curcuma in polvere con un cucchiaio di miele, si ottiene un prezioso composto che aiuta a prevenire le rughe e ad ammorbidire, idratare e migliorare il colorito della pelle. Inoltre, può essere applicata per contrastare acne, dermatiti e arrossamenti.
• Oli per massaggi e creme per il corpo. Con la curcuma è possibile preparare degli oli per massaggi che aiutano a tonificare la pelle e migliorare l’abbronzatura. Aggiungere della curcuma a una crema idratante è un ottimo rimedio per rendere la pelle più giovane, liscia e bella. Inoltre pare che abbia la capacità di ritardare la ricrescita dei peli.
• Impacchi e maschere per capelli. La curcuma è un ottimo rimedio naturale per combattere la forfora, rinforzare e schiarire i capelli.
• Sbiancante per i denti. Per ottenere una crema sbiancante è sufficiente mescolare un cucchiaino di curcuma con qualche goccia di acqua calda. Una volta pronta si sfrega sui denti con lo spazzolino.